Guest Shift All’Onyx Bar Dell’Aleph Rome Hotel

L’Aleph Rome Hotel, Curio Collection by Hilton, si conferma un punto di riferimento per la mixology contemporanea, un luogo dove l’eccellenza dell’ospitalità incontra innovazione, tecnica e creatività.

Al centro dell’offerta del Lobby Bar c’è il bar manager e mixologist di riferimento Lorenzo Politano, insieme al suo team, che propone una drink list omaggio ai cocktail classici, frutto di uno studio approfondito sulla miscelazione e sull’innovazione contemporanea. La sua selezione si struttura in quattro capitoli distinti: Signature Cocktails, che rielaborano i grandi classici; Martini Cocktails, con diverse declinazioni del drink iconico; La Famiglia del Negroni, che esplora varianti del celebre cocktail italiano; e infine cocktail alcohol-free e mocktail, pensati per chi cerca un’esperienza altrettanto curata in linea con le nuove tendenze internazionali.

In questo contesto, il 24 marzo 2026, l’Aleph Rome Hotel ospiterà una nuova Guest Shift che vedrà protagonisti, accanto a Lorenzo Politano e al suo team, Matteo Palomba, del Moebius Milano - classificato al 7° posto nella World’s 50 Best Bars- e Antonio Tittoni e Mario Quarto, rispettivamente co-owner e bartender del Depero - tra i Top 500 Bars internazionali. Un evento progettato per esaltare creatività, tecnica e ricerca nella miscelazione, trasformando la serata in un appuntamento imperdibile per gli amanti del settore, grazie ad una drink list creata appositamente in collaborazione con Altamura Vodka e Red Bull.  Ciascun cocktail racconta la firma dei bartender ospiti attraverso ingredienti, abbinamenti e tecniche di miscelazione distintive, concepito per offrire un’esperienza di degustazione originale, pensata per chi ama osservare e comprendere i dettagli della mixology contemporanea.

Tra le creazioni che animeranno la serata, Matteo Palomba presenterà il suo Tangerine Picante, un cocktail che unisce Altamura Vodka, Mezcal, mandarino fermentato, peperoncino e fiori d’arancio, e il sorprendente Pesto Martini, dove Altamura Vodka, Vermouth, pesto e aceto balsamico bianco danno vita a un mix audace e mediterraneo. Antonio Tittoni e Mario Quarto proporranno il loro Passion Fruit Negroni, reinterpretazione innovativa con Altamura Vodka, Cocchi Americano Rosa, Biancosarti, bitter alle genziane, vaniglia e passion fruit, accanto al più delicato Dolce Astratto, a base di Altamura Vodka, Abstract Raspberry, idrosol di basilico e menta, ciliegia, ibisco, bitter al cacao e CO2 Fruit. Dal lato dell’Aleph Rome Hotel, Lorenzo Politano firmerà il fresco e aromatico Mediterranean Mule, con Altamura Vodka, cordiale di cetriolo e The Organics by Red Bull Ginger Beer, insieme al floreale Violet Garden, con Altamura Vodka, viola, shrub di lampone e basilico e The Organics by Red Bull Tonic Water, e al raffinato Altamura Distilleries Martini, elegante combinazione di Altamura Vodka, Mancino Vermouth Secco e Orange Bitters.

L’evento, inoltre, sarà accompagnato da un DJ set curato da Glauco, già protagonista di serate internazionali come quelle del celebre Paradiso Helena, creando un ambiente dinamico che integra musica e cocktail in un’esperienza completa e irripetibile.

In parallelo, la Cigar Lounge dell’Hotel proporrà un’esperienza ancora più esclusiva, dedicata alla scoperta di pairing d’eccellenza. In collaborazione con il Club del Toscano si terrà una degustazione guidata, una vera e propria masterclass, declinata tra Sigari Toscani e Diplomatico Rum. Francesco Primo, ambasciatore del Sigaro TOSCANO®, affiancato da Monica Noni, brand ambassador Italia di Diplomatico Rum, guideranno gli ospiti in un viaggio per veri intenditori.  L’esperienza sarà completata da una degustazione del Cioccolato Militare, riservata a pochi partecipanti per garantire agli ospiti un’interazione diretta con i maestri.

Il nuovo appuntamento delle Guest Shift conferma il ruolo dell’Aleph Rome Hotel come destinazione esclusiva per gli appassionati di mixology, dove tecnica, visione internazionale e creatività si incontrano in un evento unico, progettato per offrire ai partecipanti esperienze esclusive dedicate agli ospiti più appassionati.

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Unfoldingroma Redazione

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